2023-02-01から1ヶ月間の記事一覧

スペシャルティコーヒーとは何か?どう美味しいのか?

こんにちは! 後珈琲探訪記です。 今回は、スペシャルティコーヒー について書きたいと思います。 コーヒーを普段飲まれる方の多くは、「スペシャルティコーヒー」という名前を聞いたことがあるのではないでしょうか?しかし、実際どのように「スペシャル」…

欠点豆について 〜焙煎して、飲んでみました〜

こんにちは! 後珈琲探訪記です。 今回は、欠点豆だけを集めて 焙煎して飲んでみたいと思います! 欠点豆とは 焙煎 飲んでみます! まとめ 欠点豆とは 欠点豆とは、風味に悪影響を及ばす不良豆のことです。 具体的には、カビ豆・虫食い豆・発酵豆・欠豆・未…

珈琲焙煎とは何か 〜実際の焙煎の様子をまじえて(COFFEE DISCOVERY使用)〜

こんにちは! 後珈琲探訪記です。 今回は、「焙煎」について書きたいと思います。 私は、「後珈琲焙煎所」という、自家焙煎珈琲のオンラインショップを運営しています。商品をつくる様子とともに、「焙煎」について説明したいと思います! [オンラインショ…

オンラインショップ開設しました!!!

こんにちは。 後珈琲探訪記です。 かねてからの夢であった、オンラインショップを開設しました! ーーーーーーーーーーーーーーーーーー [ショップURL] https://ushirocoffee.base.shop ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 皆様のご厚意で、たくさんの…