こんにちは! 後珈琲探訪記です。 突然ですが、コーヒーにも熟成(エイジング)という概念があることをご存知でしょうか? コーヒーは焙煎からの日数が経つと、ジワジワと味わいが変化していきます。なので、飲み頃まで熟成(エイジング)させる楽しさがあり…
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